Ostrea Odulis

Ostrea odulis est une performance gustative visant à faire pousser en milieu alpin des huîtres dans les sous-sols de nos villes. Une alternative urbaine visant à épaissir nos terroirs et amener les oligo-éléments nécessaires aux zones les plus reculées. Une plongée dans les flots de nos quotidiens, pour transformer les sous-sols de nos cités en tables d’hôtes, et nos nappes phréatiques en Côtes-d’Armor.